Rau bí xào quen thuộc, nhưng mùa hè phải chế biến thế nào cho đúng vị?

Các bước làm món rau bí trộn:

1. Sơ chế rau bí

2. Luộc rau

3. Làm sốt trộn

4. Hoàn thành

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 bó ngọn rau bí

• 1 quả ớt

• 1 củ tỏi khô

• Một ít gia vị: dầu hào, nước tương, giấm, muối

Rau bí là loại rau phổ biến, có thể ăn cả thân, lá, cuống non và hoa. Nó giàu vitamin, axit amin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người trung niên và cao tuổi. Rau bí có ít calo, rất phù hợp cho bữa ăn giảm cân.

Cách làm:

1. Tước bỏ xơ rau bí, bẻ thành đoạn vừa ăn, để riêng phần lá và cuống.

2. Rửa sạch rau nhiều lần, vò nhẹ phần lá để hết lông tơ. Nếu có nhiều đất, ngâm rau để rửa sạch.

Cách làm rau bí trộn:

1. Luộc rau: Đun sôi nước, cho rau bí vào luộc chín, sau đó vớt ra xả với nước lạnh và để ráo.

2. Làm sốt: Băm nhỏ tỏi và ớt. Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi ớt, rồi thêm nước tương, giấm, muối, và dầu hào, đun cho sốt sánh lại.

3. Hoàn thành: Cho rau bí vào bát, thêm sốt và trộn đều.

Rau bí trộn là món ăn dễ làm, ngon miệng, với vị chua ngọt và giòn, chỉ tốn khoảng 10 phút chế biến và chi phí từ 10.000 đến 15.000 đồng. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/rau-bi-xao-thi-ai-cung-biet-roi-nhung-mua-he-thi-rau-bi-phai-lam-the-nay-moi-dung-dieu-20210620080601414.chn